Paris – Um dia de Ratatouille

ratatouille1.jpg

Já assistiu Ratatouille? É mais um brilhante filme de animação da DISNEY/PIXAR que se passa em Paris e conta a divertida história de um ratinho que sonha ser cozinheiro. Vale a pena assistir. Mas o que isso tem haver com o post? Tudo. O restaurante do Gusteau, onde se passa o filme, foi inspirado num dos restaurantes mais famosos do mundo. E não é famoso a tôa.

ratatouille3.jpgO La Tour d’Argent é o restaurante mais antigo de Paris e um dos mais antigos do mundo. Fundado em 1584 o restaurante já teve como clientes vários Reis e outras tantas e não menos famosas personalidades do mundo. Além de ter uma das maiores adegas do mundo com mais de 500 mil rótulos, o restaurante já chegou a possuir 3 estrelas no guia Michelin por 51 anos.

Como todos sabem, comer bem é um evento pra mim. Não precisa ser caro, o importante é o sabor e também a história que há por trás do prato. Como tenho todo interesse de experimentar novos sabores onde quer que eu vá, não poderia deixar de incluir no meu “currículo gastronômico” um dos pratos mais famosos do mundo: O “pato ao sangue” ou em francês “Caneton” do La Tour d’Argent.

Esse prato foi inventado no século XVIII por Frédéric Delair e, simplificando, nada mais é do que um pato ao molho pardo. Mas tem dois detalhes que instigaram ainda mais a minha curiosidade: primeiro, ele é preparado no meio do salão chiquérrimo do restaurante, ritual repetido desde que foi inventado, numa prensa especial e por um chef de primeiríssima linha. Segundo e o ponto mais bacana: cada pato no restaurante é numerado e o cliente recebe um certificado de que esteve no d’Argent para prazerosamente degustar essa maravilha. A contagem já passa de 1 milhão, mas é um número exclusivo para cada felizardo. É ou não é um momento único?

ratatouille2.jpg

Foi então num lindo domingo com céu azul em Paris, depois de tomar café da manhã sob a  sombra da Torre Eiffel que estive no La Tour d’Argent. Extremamente bem recebido no térreo do prédio, subi ao 6o andar e fui conduzido ao belíssimo salão principal com vista para a Notre Dame. As cenas do longa da Pixar pipocavam em pequenos flashes a todo instante. A semelhança era realmente incrível. Detalhes como o carrinho de queijos, garçons de nariz empinado e claro, correria por todo lado sem jamais perder a elegância francesa ao servir, gente fina pedindo pratos ainda mais finos. Cenas de um filme. Ou de desenho, como preferir.

Pedi um menu especial que incluía o pato – e mais 7 pratos, da entrada até a sobremesa. Resumo da brincadeira: comi divinamente e saí de lá 2h e meia depois me sentindo o personagem Anto Ego, crítico gastronômico do filme Ratattouille, que após experimentar um prato especial fica meio desbaratinado com a experiência inesquecível. Valeu cada centavo! Ou melhor, cada notão de euro mesmo 🙂

Por fim, levei comigo o certificado número 1.062.540. E a certeza de que a lista de todos que passaram por lá e comeram o famoso pato mudou um pouco. Henri IV, o imperador japonês Hirohito, Winston Churchill, Theodore Roosevelt, Mikhail Gorbachev, John Kennedy, Charles Chaplin e agora o Moriael, lá de Brasília.